{"id":100043,"date":"2025-08-19T12:00:00","date_gmt":"2025-08-19T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/makowski-tax.com\/baton-proteinowy-z-czekolada-absurdy-w-zakresie-stawek-vat\/"},"modified":"2026-10-27T10:36:44","modified_gmt":"2026-10-27T09:36:44","slug":"baton-proteinowy-z-czekolada-absurdy-w-zakresie-stawek-vat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/baton-proteinowy-z-czekolada-absurdy-w-zakresie-stawek-vat\/","title":{"rendered":"Baton proteinowy z\u00a0czekolad\u0105 \u2013 absurdy w\u00a0zakresie stawek VAT"},"content":{"rendered":"

Przedruk mojego artyku\u0142u opublikowanego 19.08.2025 w serwisie Nowa Ustawa VAT: czytaj orygina\u0142<\/a>. Tekst zachowuje brzmienie pierwotnej publikacji i odnosi si\u0119 do jej daty.<\/em><\/p>\n

W\u00a02019\u00a0r. wesz\u0142a w\u00a0\u017cycie tzw. nowa matryca stawek VAT, kt\u00f3ra\u00a0radykalnie upro\u015bci\u0142a zasady opodatkowania \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych. Dziesi\u0105tki niezrozumia\u0142ych wyj\u0105tk\u00f3w znikn\u0119\u0142y z\u00a0przepis\u00f3w. Zako\u0144czy\u0142o si\u0119 wiele spor\u00f3w. By\u0142 to\u00a0znacz\u0105cy krok w\u00a0kierunku nowoczesnego i\u00a0przyjaznego systemu VAT.<\/p>\n

Niestety w\u00a0przepisach o\u00a0VAT wci\u0105\u017c pozosta\u0142y nieliczne, ale\u00a0jednak absurdalne stawki, sprzeczne ze\u00a0zdrowym rozs\u0105dkiem.<\/h3>\n

Przyk\u0142ad \u2013 baton proteinowy bez\u00a0cukru jako wyr\u00f3b cukierniczy<\/h3>\n

W\u00a0lutym 2025\u00a0r. Dyrektor Krajowej Informacji Skarbowej wyda\u0142 Wi\u0105\u017c\u0105c\u0105 Informacj\u0119 Stawkow\u0105, sygn. 0115-KDST1-1.440.518.2024.3.ANJ<\/em>, dotycz\u0105c\u0105 batona proteinowego bez\u00a0dodatku cukru, oblanego czekolad\u0105, zawieraj\u0105cego jedynie 2,9% masy kakao (obliczonej w\u00a0stosunku do\u00a0ca\u0142kowicie odt\u0142uszczonej bazy). Produkt by\u0142 reklamowany jako wysokobia\u0142kowy, odpowiedni dla diabetyk\u00f3w i\u00a0przeznaczony do\u00a0bezpo\u015bredniego spo\u017cycia.<\/p>\n

Wnioskodawca argumentowa\u0142, \u017ce\u00a0baton powinien zosta\u0107 sklasyfikowany do\u00a0CN\u00a019 (przetwory ze\u00a0zb\u00f3\u017c, m\u0105ki, skrobi lub mleka; pieczywa cukiernicze) i\u00a0obj\u0119ty stawk\u0105 5% VAT, tak\u00a0jak inne batony proteinowe bez\u00a0kakao. Organ podatkowy jednak uzna\u0142 inaczej. W\u00a0decyzji zapisano m.in.:<\/p>\n

\u201eUwzgl\u0119dniaj\u0105c (\u2026) zawarto\u015b\u0107 czekolady uzna\u0107 nale\u017cy, \u017ce\u00a0przedmiotowy towar (\u2026) spe\u0142nia kryteria i\u00a0posiada w\u0142a\u015bciwo\u015bci dla towar\u00f3w obj\u0119tych dzia\u0142em 18 Nomenklatury scalonej (CN).\u201d<\/p>\n

To\u00a0oznacza\u0142o zakwalifikowanie produktu do\u00a0CN\u00a018 \u2013 Kakao i\u00a0przetwory z\u00a0kakao,
\na w\u00a0konsekwencji \u2013 opodatkowanie staw\u0105 23% VAT.<\/p>\n

Ten sam baton, ale\u00a0bez\u00a0kakao \u2013 5% VAT<\/h3>\n

Gdyby\u00a0z\u00a0receptury usuni\u0119to kakao, baton m\u00f3g\u0142by zosta\u0107 zakwalifikowany do\u00a0dzia\u0142u CN\u00a019 lub CN\u00a020 (przetwory z\u00a0owoc\u00f3w) i\u00a0korzysta\u0107 z\u00a0obni\u017conej stawki VAT 5% lub 8%, w\u00a0zale\u017cno\u015bci od\u00a0sk\u0142adu. Niewielka zmiana w\u00a0sk\u0142adzie artyku\u0142u spo\u017cywczego powoduje r\u00f3\u017cnic\u0119 a\u017c\u00a018 punkt\u00f3w procentowych w\u00a0podatku VAT. Mimo \u017ce\u00a0z\u00a0punktu widzenia konsumenta to\u00a0wci\u0105\u017c ten sam produkt wysokobia\u0142kowy, o\u00a0tym samym przeznaczeniu. Najgorzej, \u017ce\u00a0baton proteinowy z\u00a0kakao nie\u00a0zawiera w\u00a0sk\u0142adzie cukru, mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywany przez\u00a0diabetyk\u00f3w i\u00a0os\u00f3b z\u00a0insulino-oporno\u015bci\u0105, ale\u00a0przez\u00a0dodatek owego kakao jest klasyfikowany do\u00a0wyrob\u00f3w cukierniczych.<\/p>\n

Problem systemowy<\/h3>\n

Nie\u00a0ma\u00a0co\u00a0krytykowa\u0107 Dyrektora KIS, kt\u00f3ry\u00a0nie\u00a0m\u00f3g\u0142 wyda\u0107 innej informacji stawkowej. Problem tkwi w\u00a0przepisach, kt\u00f3re odwo\u0142uj\u0105 si\u0119 do\u00a0Nomenklatury scalonej.<\/p>\n

\u201ePrzepisy (\u2026) nie\u00a0przewiduj\u0105 mo\u017cliwo\u015bci zastosowania obni\u017conej stawki podatku (\u2026) dla towar\u00f3w sklasyfikowanych do\u00a0dzia\u0142u 18 Nomenklatury scalonej (CN).\u201d<\/p>\n

Zamys\u0142em ustawodawcy by\u0142o wykluczenie ze\u00a0stawki obni\u017conej wyrob\u00f3w cukierniczych, czyli s\u0142odyczy. Rykoszetem ucierpia\u0142y wyroby pro-zdrowotne zawieraj\u0105ce kakao.<\/p>\n

Czy\u00a0nale\u017cy to\u00a0zmieni\u0107?<\/h3>\n

Rozwi\u0105zaniem by\u0142oby obj\u0119cie obni\u017con\u0105 stawk\u0105 VAT wyrob\u00f3w cukierniczych, ewentualnie stworzenie wyj\u0105tku w\u00a0matrycy VAT dla wyrob\u00f3w z\u00a0kakao niezawieraj\u0105cych cukru. Kt\u00f3re podej\u015bcie jest lepsze? Wydaje si\u0119, \u017ce\u00a0dojrzeli\u015bmy ju\u017c do\u00a0decyzji, \u017ceby\u00a0obj\u0105\u0107 obni\u017con\u0105 stawk\u0105 VAT wszystkie artyku\u0142y spo\u017cywcze. Skoro fast-foody, lody, dro\u017cd\u017c\u00f3wki, herbatniki, gumy do\u00a0\u017cucia, chipsy s\u0105\u00a0obj\u0119te stawk\u0105 5% lub 8% VAT, to\u00a0mo\u017ce warto odej\u015b\u0107 od\u00a0trzymania stawki podstawowej dla wyrob\u00f3w cukierniczych? Nie\u00a0da si\u0119 obroni\u0107 logiki pro-zdrowotnej matrycy stawek VAT, utrzymuj\u0105c absurdy w\u00a0postaci zawy\u017conej stawki VAT na\u00a0wyroby dla diabetyk\u00f3w.<\/p>\n

Autor: <\/strong>Zbigniew Makowski \u2013 Prezes Zarz\u0105du Instytutu Finans\u00f3w i\u00a0Podatk\u00f3w Publicznych<\/em><\/p>\n

\n

Chcesz do\u0142\u0105czy\u0107 do\u00a0zespo\u0142u ekspert\u00f3w pracuj\u0105cych nad\u00a0projektem Nowej Ustawy VAT? Napisz do\u00a0nas:\u00a0kontakt@nowaustawavat.pl<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n

Wesprzyj projekt. Dowiedz si\u0119, jak mo\u017cesz to\u00a0zrobi\u0107:\u00a0Finansowo \u2013 Nowa Ustawa VAT<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W 2019 r. wesz\u0142a w \u017cycie tzw. nowa matryca stawek VAT, kt\u00f3ra radykalnie upro\u015bci\u0142a zasady opodatkowania \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych. Dziesi\u0105tki niezrozumia\u0142ych wyj\u0105tk\u00f3w znikn\u0119\u0142y z przepis\u00f3w. Zako\u0144czy\u0142o si\u0119 wiele spor\u00f3w. By\u0142 to znacz\u0105cy krok w kierunku nowoczesnego i przyjaznego systemu VAT.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5],"class_list":["post-100043","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legislacja","tag-vat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100043"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100135,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100043\/revisions\/100135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makowski-tax.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}